Carpigiani Pastochef RTL-I 18 Lt usato fiera

Descrizione

Carpigiani Pastochef RTL-I 18 Lt usato fiera

Ideale per produrre fino a 17 kg di bavarese, crema pasticcera, confettura frutta, tempera cioccolato, crema ganache, pasta bignè per ciclo

Cambia velocità alla tua produzione in pasticceria con il nuovo Pastochef RTL-I.

Grazie alla presenza dell’Inverter dispone di 9 velocità di agitazione, di cui 4 a velocità intermittente, che permettono una più ampia flessibilità nelle preparazioni gestendo al meglio le tue ricette.

Pastochef RTL-I è la macchina multifunzione di Carpigiani, che gestisce le temperature da 2°C a 105°C, pensata per la pasticceria e per le ricette gastronomiche.

Può mescolare, cuocere, pastorizzare, raffreddare e addirittura conservare le tue lavorazioni garantendo la massima igiene e facendoti risparmiare tempo rispetto alla lavorazione manuale.

I Pastochef RTL-I sono preziosi collaboratori per automatizzare quelle preparazioni che richiedono grande dispendio di tempo ed energia.

Per questa macchina multifunzione che opera come cuocicrema, ma anche temperatrice di cioccolato, Carpigiani utilizza la sua tecnologia più avanzata per ottenere risultati sicuri, alla massima funzionalità.

Riscaldamento e Raffreddamento a bagnomaria a secco. Evita le potenziali incrostazioni sulle superfici del cilindro, garantendo costante lo scambio termico, le performance e i consumi energetici.

Per assicurare il successo di ogni programma, il display accompagna l’operatore indicando le fasi di lavorazione, le temperature e i suggerimenti per l’introduzione progressiva degli ingredienti.

Per ogni prodotto, il dettagliato ricettario, scaricabile tramite il QR Code posizionato sul frontale della macchina, aiuta nella scelta e nel dosaggio degli ingredienti.

I raschianti dell’agitatore e la particolare forma della pala asportabile, creano un moto elicoidale dell’impasto, verticale e orizzontale, che assicura la completa mescolazione e cottura del prodotto.